Hambúrguer de Lentilhas

Ingredientes: 500g de lentilhas 500g de grão-de bico 200g de cenoura 70g de cebola 150ml de bebida vegetal 100ml de azeite 20g de mostarda 20g de salsa 4g de noz moscada 3g de curcuma Sal qb Preparação: Demolhe e coza as lentilhas e o grão-de-bico e reserve. Num tacho coloque a cebola com o azeite […]

Ananás na Brasa com Creme de Iogurte

Ingredientes: 2 rodelas de ananás 2 colheres de sopa de sumo de laranja Canela 1 iogurte grego natural 40g de queijo quarck Raspa de lima   Preparação: Misture o iogurte com o queijo quarck. Adicione a raspa de lima, mexa e leve ao congelador por 10 minutos. Corte o ananás em rodelas. Numa frigideira antiaderente […]

Sopa de Feijão branco com Abóbora

Ingredientes: 800g de feijão branco cozido 300g de abóbora 2 dentes de alho 1 molho de coentros 2 colheres de sopa de azeite Sal qb Preparação: Lave e descasque os legumes. Numa panela coloque os legumes aos pedaços (abóbora, cebola e alho), mais 400g do feijão já cozido e os coentros. Quando estiver tudo cozido […]

Creme de Couve-roxa

Ingredientes: 300g de couve-roxa 65g de batata doce roxa 250g de courguete 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite Sal qb Preparação: Numa taça corte a couve-roxa em tirinhas e os outros legumes aos pedaços. Numa panela adicione os ingredientes e a água a cobrir tudo. Ao ferver deixe cozinhar […]

Bolo de Erva Doce e Canela

Ingredientes: 300g de farinha de trigo integral ou farinha de espelta 150g de pasta de tâmaras 1 colher de sopa de fermento 1 colher de sopa de vinho do Porto 2 colher de sopa de água quente ½ colher de café de bicarbonato de sódio 2 colheres de chá de canela 2 colheres de chá […]

Bolinhas de Grão e Cenoura

Bolinhas de grão e cenoura Ingredientes: 400g de grão cozido 1 cenoura 1 cebola 2 dentes de alho 20g de sementes de linhaça 1 colher de sopa de azeite 1 colher de chá de mostarda Dijon Coentros frescos 1 colher de café de mistura de pimentas 1 colher de chá de curcuma Sal qb Preparação: […]

CRUMBLE DE MAÇÃ

Ingredientes: 2 maçã 50g de farinha de arroz 30g de óleo de coco ou manteiga de vaca 15g de amêndoas 20g uvas-passas ou tâmaras medjool 1 colher de chá de canela 1 casca de limão Preparação: Lave bem as maçãs, sem tirar a casca corte em pedacinhos. Numa panela com pouca água coza as maçãs, […]

Sopa de Alho Francês sem batata

Ingredientes: 250g de curgete 120g de nabo 300g de alho francês 1 cebola 2 colher de sopa de azeite Preparação: Lave bem a curgete e corte em pedaços. Utilize apenas a parte branca do alho francês, lave bem e corte aos pedaços. Descasque o nabo e a cebola e parta aos cubos. Coloque todos os […]

Salada de Couve Roxa com Maça e Aipo

Ingredientes: 150g de maça com casca 120g de atum 300g de aipo 20g de miolo de noz 10g de sementes de sésamo 300g de couve roxa 400g de grão-de-bico   Preparação: Depois de higienizar as maças, o aipo e a couve roxa, corte-os em juliana e coloque numa taça. Junte as nozes picadas, as sementes […]

Pão de Sementes e Tâmaras Medjool

Ingredientes: 150g de manteiga de amendoim e tâmaras medjool 200ml de claras de ovos 100g de farinha de aveia 1 banana bem madura (100g) 40g de sementes de abóbora 40g de sementes de girassol 1 colher de sopa rasa de canela 1 colher de chá de fermento Preparação: Pré aquecer o forno a 180ºC Colocar […]