Panadinhos de Beringela

Ingredientes:

2 beringelas

15g de dentes de alho

3 limões

Sal qb

100g de farinha integral

50g de flocos de aveia finos

1 colher de café de curcuma

Pimenta preta qb

100ml de água

 

Preparação:

Lavar bem as beringelas e corte ás rodelas, com uma espessura de 0,5cm. Tempere com o sumo de 2 limões, os dentes de alho picados e sal. Reserve 2 horas. Numa taça prepare o molho com a farinha, a curcuma, a pimenta preta, a água e misture tudo muito bem criando um creme. Aqueça o forno. Passe as rodelas de beringelas, sem os dentes de alho, pelo molho e depois pelos flocos de aveia. Coloque num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno 30 minutos a 220ºC.