Sopa de Feijão branco com Abóbora

Ingredientes:

800g de feijão branco cozido

300g de abóbora

2 dentes de alho

1 molho de coentros

2 colheres de sopa de azeite

Sal qb

Preparação:

Lave e descasque os legumes. Numa panela coloque os legumes aos pedaços (abóbora, cebola e alho), mais 400g do feijão já cozido e os coentros. Quando estiver tudo cozido retire do lume e triture. Adicione o azeite e o sal para retificar o tempero. Por fim adicione o restante feijão á sopa.