Creme de Couve-roxa

Ingredientes:

300g de couve-roxa

65g de batata doce roxa

250g de courguete

1 cebola

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

Sal qb

Preparação:

Numa taça corte a couve-roxa em tirinhas e os outros legumes aos pedaços. Numa panela adicione os ingredientes e a água a cobrir tudo. Ao ferver deixe cozinhar por 30 minutos. Retire do lume e triture com a varinha mágica. Adicional o sal e o azeite no final para retificar o tempero.