Bolinhas de grão e cenoura

Ingredientes:

400g de grão cozido

1 cenoura

1 cebola

2 dentes de alho

20g de sementes de linhaça

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de mostarda Dijon

Coentros frescos

1 colher de café de mistura de pimentas

1 colher de chá de curcuma

Sal qb

Preparação:

Triture a cenoura, a cebola e o alho. Depois triture o grão com o azeite e os restantes ingredientes. Misture os dois preparados num recipiente. Por fim adicionar os coentros e a linhaça triturada para ajudar a formar as bolinhas. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC, durante 30 a 40 minutos.

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