Sopa de Alho Francês sem batata

Ingredientes:

250g de curgete

120g de nabo

300g de alho francês

1 cebola

2 colher de sopa de azeite

Preparação:

Lave bem a curgete e corte em pedaços. Utilize apenas a parte branca do alho francês, lave bem e corte aos pedaços. Descasque o nabo e a cebola e parta aos cubos. Coloque todos os ingredientes num tacho com água a ferver. Deixe cozer por 45 minutos. Retire do lume, triture tudo e no final adicione o sal e o azeite. Poderá adicionar ervas aromáticas.