Muffins de Mirtilos

Ingredientes:

2 colheres de sopa de aveia

1 colher de sopa de farinha de amêndoa

Canela qb

½ colher de sopa de fermento

130g banana

1 ovo

1 colher de sopa de bebida vegetal (coco)

70g de mirtilos

Preparação:

Numa tijela misturar a farinha de aveia, a farinha de amêndoa, a canela e o fermento. Depois adicione o ovo, a banana e a bebida vegetal (coco) e envolver bem até formar uma mistura homogénea. Adicione os mirtilos suavemente. Coloque a mistura nas formas adequadas a muffins. Leve ao forno durante 15 minutos.