Gelado de Banana e Amêndoa

Ingredientes:
4 bananas (preferencialmente maduras)
2 colheres de sopa de pasta de amêndoa ou de amendoim
60 ml de bebida vegetal de coco
2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
1 colher de sobremesa de canela
Manjericão ou hortelã

Preparação:
Congele as bananas maduras previamente cortadas em fatias com pelo menos 12 horas de antecedência. Coloque a canela, as bananas congeladas, a bebida vegetal de coco e a pasta de amêndoa ou de amendoim num processador ou robô de cozinha. Triture até obter uma textura cremosa e homogénea. Passe o gelado para um recipiente. Coloque as amêndoas laminadas por cima e envolva bem. Leve ao congelador por pelo menos 3 horas. Siva o gelado em bolas com uma folha de manjericão ou hortelã para decorar.