Nutricinistas & Chef´s

Os Nutricionistas têm um papel fulcral na educação alimentar das sociedades. Os Chef´s têm um importante papel na apresentação de novos sabores! Esta sinergia torna-se explosiva quando ambas especialidades têm um foco em criar hábitos alimentares mais saudáveis e uma comunidade mais feliz! Tantos os Nutricionistas como os Chef´s valorizam o que temos de melhor na nossa gastronomia portuguesa – promovendo a dieta mediterrânica – tendo em conta a quantidade de alimentos no prato como a qualidade e método de confeção destes alimentos. Sendo a dieta mediterrânia, ou seja, a alimentação tradicional desenvolvia antigamente por um povo que tinha um estilo de vida muito mais ativo, é compreensível que as doses fossem maiores. Neste momento, a população tem empregos muito sedentários pelo que estas quantidades têm de ser ajustadas! Por exemplo – feijoada – é um prato muito rico nutricionalmente se for bem confecionado e nas quantidades adequadas!