Ingredientes:

250g de miolo de mexilhão

150g de tomate bem maduro

50ml de vinho branco

1 cebola grande

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

Coentros e louro q.b

Preparação:

Descascar e picar os dentes de alho, e cortar a cebola as rodelas. Colocar numa wok com azeite e levar ao lume até alourar. Junte o mexilhão, o tomate aos pedaços, o vinho branco, o louro e os coentros e deixe cozinhar 10 a 15 minutos em lume brando. Sirva quente ou frio, acompanhado com rodelas de limão e broa de centeio.