Qual o Sal a preferir

O sal é composto por sódio e cloro – minerais importantes para a saúde – o cloro dá o sabor salgado e o sódio está directamente relacionado com doenças cardiovasculares. Por natureza, muitos alimentos (leite, carne, peixe, legumes e vegetais, leguminosas) já possuem sal na sua constituição, por conseguinte devemos controlar a adição de sal. Segundo a OMS o consumo de sal por dia não deve exceder as 5g – o que equivale a 1 colher de café cheia. Além disso até aos 2 anos de idades não se deve adicionar qualquer sal aos alimentos das crianças e evitar alimentos processados! Deverá sempre usar ervas aromáticas para dar sabor aos cozinhados e caso use sal, deve optar por flor de sal.