Coelho no Wok – 335kcal

Ingredientes:

500g de lombos de coelho

250g de massa chinesa

1 cenoura

½ corguete

1 cebola e 3 dentes de alho

50ml de vinho tinto

2 colheres de sopa de azeite

20g de amêndoas picadas

Alecrim qb

Preparação:

Coza os lombinhos de coelho em água. Coza a massa chinesa – colocar a massa num recipiente e adicionar agua a ferver e esperar 5 minutos. Depois de descascados: rale a cenoura, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Coloque os legumes com o azeite no wok e salteie. Acrescente a massa bem escorrida e o coelho. Polvilhe com amêndoas torradas picadas.

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