Ingredientes:

1kg de polvo; 2 cebolas; 4 dentes de alho; 300g de tomate; 250ml de vinho branco; 1 ramo de salsa; 750g de batatas.

Preparação:

Preparar o polvo e cortar em pedaços. Introduzi-lo em água a ferver durante alguns minutos. Escorrer. Com a cebola picada, o azeite e a água, fazer um refogado numa panela funda. A este preparado junta-se os pedaços de polvo bem escorridos. Juntar ainda o tomate, temperar com um pouco de sal e deixar cozer durante 10 minutos. Regar com vinho branco e colocar salsa e dentes de alho. Deixar cozer em lume brando até o polvo ficar macio. Assar as batatas com casca, alecrim e azeite.

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