Bolo de Nozes com Maçã e Alecrim

Ingredientes:

5 gemas; 80g de açúcar mascavado; 280g de farinha sem glúten; 90g de miolo de nozes moídas; raspa da casca de 1 laranja; 3 maçãs com casca; 1 colher de chá de fermento biológico; canela em pó q.b.; 1 ramo de alecrim.

Preparação:

Numa tijela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara; junte-lhe a raspa da casca de laranja, a canela, as maçãs fatiadas e as nozes moídas e mexa tudo muito bem. Junte a farinha, o fermento e o alecrim picado e mexa bem. Unte com azeite uma forma, deite nela a massa e leve ao forno a 180ºC durante 50 minutos.

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