O dióspiro é uma fruta muito apetecível pela sua cor e paladar. Contudo existem 2 tipo de dióspiros de acordo com a textura – mais mole ou mais rija. É uma fruta com elevado teor de hidratos de carbono de absorção rápida, o que significa que faz subir mais rapidamente os níveis de açúcar no sangue, comparativamente com outras frutas com mais fibra. Por isso, aconselha-se a consumir com casca sempre que possível e acompanhados com pão escuro ou com iogurte para baixar a carga glicémica deste alimento. Como características nutricionais é rico em água e carotenos (antioxidantes) que são convertidos em vitamina A – neste sentido são importantes para a pele e visão. É um fruto que apesar de ter um índice glicémico elevado possui pectina que promove a produção de ácidos gordos de cadeia curta que controlam os níveis de colesterol e a reduzir a inflamação ao nível da parede intestinal, promovendo a microbiota (bactérias intestinais).

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